[ Projekt: #regiotarisch ] Wir haben es bereits geschrieben. Phase 2: Milchprodukte aus der Region suchen … Ja es ist schwierig. 100 km entfernt gibt es eine Demetermolkerei. Die Produkte gibt es bei unserem Biobäcker – biobäckereiweber >> – zu kaufen. Also das Thema Joghurt, Milch, Sahne und Butter ist erst mal ansatzweise gelöst. Leider kommen die Rohstoffe (2. Ebene der Lieferkette), hauptsächlich also die Milch, von Demeterbauern rund um die Molkerei und die sind weiter weg als 100 km (bis zu 250 km). Somit ist diese Lösung aktuell eine gute Lösung aber noch nicht die Beste.
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Erzeuger Molkerei Schrozberger / Hohenlohe >> www.molkerei-schrozberg.de/
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[ Projekt: #regiotarisch ] Ziel ist es 80% aller Lebensmittel regional einzukaufen. Es wird vorrangig das gegessen was im Umkreis von 50 Kilometer produziert, erzeugt und verkauft wird.