Biofruit hat das Ziel, Bio-Obst und -gemüse zum Lifestyle zu machen und setzt dabei auf innovative Markenführung. Bio soll in die Mitte der Gesellschaft.
Dirk Salentin Geschäfftsführer biofruit
„Wir müssen weg von der Billigmentalität“, sagt Biofruit-Geschäftsführer Dirk Salentin. Der Unternehmer kommt aus dem Lebensmitteleinzelhandel und kennt das Verbraucherverhalten wie kein zweiter. Vor zwölf Jahren hat er sich selbständig und seine Biofruit GmbH zu einem Marktführer in Sachen Premium-Bio gemacht. Bio-Obst und Biogemüse als Marke zu inszenieren, als stylishes Lifestyle-Produkt für qualitäts- und gesundheitsbewusste Verbraucher ist seitdem seine Passion. „Bio darf und muss mehr kosten. Lebensmittel sind zu wertvoll, um sie zu verramschen. Denn irgendeiner zahlt immer den Preis: die Bauern, die Böden, die Geschöpfe oder der Verbraucher. Wir sind unehrlich zu uns selbst, wenn wir glauben, dieses Immer-billiger kann ewig so weitergehen. Wir werden den Preis bezahlen, früher oder später – mit unserer Gesundheit oder mit zerstörten Lebensgrundlagen“, fasst Dirk Salentin seine Gedanken zusammen. Er sieht den Handel in der Pflicht, vor allem aber die Konsumenten. „Wer sich selbst etwas wert ist, sollte auch dazu bereit sein, sich entsprechend zu ernähren. Qualität hat ihren Preis.“ Den moralischen Zeigefinger möchten Dirk Salentin und Biofruit indes nicht erheben. Vielmehr geht es darum, Bio neu zu denken und im Bewusstsein der gesamten Wertschöpfungskette stärker zu verankern.
Bio perfekt inszeniert
Bio, das war früher etwas für Öko-Apostel, Weltverbesserer und Konsumenten, die sich in ihrem Kaufverhalten für moralisch überlegen hielten. Die Früchte waren „angedatscht“ und nicht selten bräunlich, schließlich musste man öko ansehen, dass es öko war. War es perfekt, schien es konventionell, ja fast industriell angebaut zu sein. So war das früher. Heute ist Bio Teil eines modernen Lebensstils aller Generationen und Konsumentenkreise. Bio, das steht für Gesundheit, für Selbstwert beim Einkauf und für Qualitätsbewusstsein. Bio ist eine Frage der Haltung, der Kultur, des nachhaltigen Konsums, der zugleich Werte respektiert und Ressourcen schont. Bio darf hipp, exklusiv und cool sein, die Ware hochwertig präsentiert und dargereicht werden. Das ist die Philosophie von Biofruit. Wer in eines der ausgewählten Lebensmittelgeschäfte geht, in dem Biofruit mit einem eigenen Sortiment vertreten ist, kann erleben, was damit gemeint ist. Die Wertigkeit der Produkte, der Inszenierung und der Markenpräsentation ähneln einer Luxus-Marke – nur eben nachhaltig.
„Wir müssen den Mangel überwinden“
„Billig und gut sind in aller Regel Widersprüche. Wer billig produziert, der muss etwas weglassen: Tier- und Menschenwohl, Sorgfalt, Qualität, Nachhaltigkeit, Wertschätzung. Billig ist also immer auch Mangel. Bio hingegen ist Fülle: volle Nährstoffe, voll premium, voll gut“, fasst Dirk Salentin zusammen. Den Mangel müsse man überwinden.
Diesem Gedanken trägt die Marke Biofruit Rechnung. Das Unternehmen zählt zu den führenden Unternehmen für die Vermarktung von Premium-Bio-Früchten. Biofruit wertet mit seiner Philosophie, beste Ware aus ökologischer Erzeugung zu den am Markt besten Preisen zu beschaffen und im Lebensmitteleinzelhandel exklusiv zu inszenieren, jede Obst- und Gemüseabteilung auf.
Beste Preise, erklärt Salentin, seien nicht gleichbedeutend mit billig, sondern mit preis-wert. Die Ware muss ihren Preis wert sein. Jeder in der Wertschöpfungskette müsse sein Bestes geben können und dafür anständig profitieren – vom Erzeuger bis zum Händler und Verbraucher. Dass dabei auf maximale Effizienz und die Prozesskosten geachtet werde, sei selbstverständlich. Schließlich lasse sich Bio nicht abseits der Marktmechanismen etablieren. „Wir müssen Ökologie und Ökonomie in Einklang bringen. Am Ende müssen wir die Ware auch verkaufen können“, sagt er. Bio dürfe Premium sein, aber nicht elitär. Bio muss attraktiv sein auch für die breite Masse der Bevölkerung. „Sonst werden wir unsere hohen Nachhaltigkeitsziele nicht erreichen.“
Neue Verkaufskonzepte
Gemüse – Bio und frisch
Biofruit bedient derzeit rund 40 Märkte mit einem speziellen und individuell auf die jeweiligen Verkaufsflächen und Möglichkeiten zugeschnittenen Shop-in-Shop-Konzept. Das Unternehmen erhält fast täglich weitere Anfragen, auch, weil es sich sehr um sein Markenimage bemüht. Biofruit, das steht für sichtbar ausgewiesene Exklusivität in der Obst- und Gemüseabteilung, die ohnehin das Aushängeschild eines jeden Marktes ist. Wer den Biofruit-Bio-Lifestyle im Supermarkt abbildet, kann gerade im Frischesegment seinen Umsatz massiv steigern. Neuester Trend: Bio-Obst und Biogemüse als Bedientheke – persönlicher Service ohne Verpackung, hygienisch einwandfrei und mit höchster Beratungskompetenz.
Biofruit setzt auf Top-Qualität, die dem Verbraucher sofort ins Auge springt – am ausgewählten Produkt, im Category-Management und in der Markeninszenierung im Markt. Dabei geht Qualität immer vor Quantität. Nichts, was Biofruit im Supermarkt umsetzt, kommt von der Stange. Jeder Markt hat eigene kundenspezifische Ansprüche, organisatorische Voraussetzungen und technische Erfordernisse, die bei der Produktinszenierung mitgedacht werden.
Biofruit handelt zu 100 Prozent ausschließlich biozertifizierte Ware, bis hin zu Demeter. Allerdings geben die bekannten Bio-Siegel nicht immer Auskunft über die Hochwertigkeit des Produktes. Um diese sicherzustellen, arbeitet Biofruit seit Jahren nur mit sehr ausgewählten Partnern im In- und Ausland zusammen und versucht gemeinsam mit diesen, dem Kunden das Beste für Mensch und Umwelt anzubieten. Biofruit legt sich nicht auf ein bestimmtes Bio-Siegel fest, sondern legt eigene, sehr strenge Maßstäbe an das jeweilige Lebensmittel an. Auch das sorgt für besondere Frische und garantierte Bio-Qualität. Biofruit überwacht vom Saatgut über die Produktion bis hin zur Logistik und zum Endprodukt im Handel die gesamte Wertschöpfungskette lückenlos und streng.
Verbraucher aufklären
Neben dem Handel mit Frischeprodukten setzt Biofruit auch auf Information. Mit der Biofruit-Akademie widmet sich das Unternehmen der direkten Aufklärung rund um die Themen Bio-Produkte und Bio-Küche an die Verbraucher. Mit einer neu eingerichteten telefonischen Fachberatung gibt Biofruit Tipps zu Nachhaltigkeit, Gesundheit und Ernährung sowie kreative Rezeptideen. „Die Menschen müssen wieder ein Gefühl für gute Lebensmittel bekommen. Sie müssen wissen, was sie mit den leckeren Produkten anfangen können“, erklärt Dirk Salentin. Deswegen finden zusätzlich regelmäßige Live-Cookings in Supermärkten statt, Verköstigungen und Events rund um die Themen Bio und Ernährung.
Prominente Markenbotschafter
Prominente Unterstützung bekommt Biofruit dabei von Starkoch Johann Lafer. Er steht als Testimonial für die Marke Biofruit, nutzt für viele seine Gerichte auch die Produkte des Dürener Unternehmens. Mit Johann Lafer verbindet Dirk Salentin, dass sich beide für einfach zuzubereitende, gesunde und nachhaltige Ernährung engagieren. Auch weitere Prominente unterstützen Biofruit: Michael Andrei, ehemaliger Volleyball-Nationalspieler ist einer der Markenbotschafter. Mit Bayer Leverkusen und Fortuna Köln gibt es Partnerschaften und Lieferverträge. Biofruit setzt damit auch kommunikative Akzente. „Es geht uns um mehr als den Point of Sale“, macht Salentin deutlich. „Wir möchten das Bewusstsein verändern. Schließlich geht es auch um die Themen Leistungsfähigkeit und Energie. Das hat sehr viel mit guter Ernährung zu tun.“
Neben Obst und Gemüse aus ökologischer Erzeugung erweitert Biofruit seine Produktpalette kontinuierlich. Wein und Olivenöl aber auch verschiedene Gewürzmischungen gibt es schon. Der Anspruch bleibt gleich: Bio als Lifestyle etablieren, als Philosophie für einen besseren und nachhaltigen Genuss.
